Simonetta og Thea

  

Dortea Dahl og Simonetta Kildal.

Kilde: Museum Nord
Opphavsrett: Museum Nord
Vilkår for bruk:

Gjennom åra har det arbeidet mange forskjellige mennesker hos familien Ellingsen.Både på kjøkkenet og ute på gården var det alltid mye arbeide for den som ville ta i et tak. Man jobbet gjerne på gården i mange år. Det var ikke slik som nå, at en arbeider to åri snitt på hver arbeidsplass igjennom hele livet. Av dem som Georg Ellingsen husker best er Dorothea Dahl og Simonetta Kildahl. Dorothea, eller bare Thea, ble annsatt som kjøkkenhjelp i Ellingsen-huset i 1897 som 17-åring. Hun hadde anlegg for matlaging og ble raskt husets autoritet på kjøkkenet og hadde hovedansvaret for serveringen i spisestuen der familien samt kontor-og butikkbetjeningen inntok sine måltider. Hun var spesielt kjent for sine fiskefarser og fine sauser. Simonetta ble født på Holand i 1879 og startet tidlig sitt arbeide på hovedgården. Hun jobbet mest i fjøsen hvor hun melket og passet kyrne, men var også en kløpper på symaskin og var med på å reparere klær og sy matter til familien Ellingsen. Både Thea og Simonetta bodde hele sine voksne liv på hovedgården bortsett fra de aller siste årene etter fylte åtti,da damene ble pleiepasienter. I sitt arbeide fikk de kontakt med hele fem generasjoner Ellingsen, fra Georg Ellingsens oldemor til hans sønn. En slik arbeidsånd som disse damene hadde gjennom sine mange år hos Ellingsen skal man lete lenge etter i dagens samfunn.