Slakteri på Holand

Før var det vanlig at dyra blei slaktet heime på gårdene. Ofte var det en slakter som dro fra gård til gård for å gjøre dette arbeidet. Noen dreiv også med oppkjøp av dyr for videresalg av kjøtt. Det gjorde blant anna Jens Jenssen (1871-1931) på Holand. Han brukte også navnet Jens J. Riise, og blei kalt for "Stor-Jens" på folkemunne. Omkring århundreskiftet bygde han opp et lite slakteri på heimgården. Han reiste rundt og kjøpte opp dyr som han frakta heim til slakteriet.