Vraking av tørrfisk

  

Opphavsrett: Museum Nord
Vilkår for bruk:

Tørrfisken blir sortert etter kvalitet. Dette kalles vraking. Tørrfisken kan få ulike skader som mugg, frostskader, hugg av klepp, flekker osv. Tørrfisken blir kvalitetskontrollert og grovsortert i tre hovudgrupper; prima, sekunda og Afrika (tertia). Etter fiskekvalitet, tykkelse og lengde blir den videre finsortert. Tørrfiskvrakarane klemmer og lukter og ser på fisken og sorterer den i grupper med navn som  zartfisk, høkker, vekker, split cod, lub, bremer, grand premier, westre picolo, hollender, westre acona  og ragnoe. Allerede i 1444 kom ei kongelig forordning som påbød offentlig vraking, og vrakerne på godkjennes (autoriseres). Så langt har en ikke klart å erstatte menneskets sanser med maskiner i tørrfiskvrakinga, men det eksperimenteres med å bruke spektroskopi i vrakinga.